Un énorme stout pâtissier en collaboration avec nos amis de chez Ça beigne à Sherbrooke. C’est tout d’abord un stout à double empâtage avec ajout de magnifiques beignes et d’une dose de lactose pour réussir à sortir ce délicieux nectar.
Par la suite, ce stout a été transféré pendant 8 mois en barrique de bourbon américain 2e passage. Pour rajouter une couche de saveurs décadentes, nous avons macérés pendant plusieurs semaines des noisettes* grillées ainsi que des gousses de vanille de Madagascar.
C’est riche.
Très riche.
Possédant une texture soyeuse qui se marie allègrement avec les notes de vanille, de noix et de torréfaction sur une finale légèrement boisée, ce stout dessert ne vous laissera pas indifférent !
(*contient des noisettes !)
